dietepense

Aux désespérés qui cuisinent le soir !

Puisque nous avons toutes les difficultés à renouveler notre stock d'idées du soir, du quotidien, de la cuisine vite-faite, je fais appel à vos bonnes idées, à partager avec tous les lecteurs de ce blog.

Voilà ma contribution :

La salade Arlequin (pour 4 personnes)

- 1 salade verte

- 2 boîtes moyennes de maïs

- 2 cs de cacahuètes

- 1 avocat

- 200 g de jambon ou de lardons (dans ce cas, les faire griller dans une poële, sans huile et les mettre sur un sopalin lorsqu'ils sont bien grillés)

- 1 vinaigrette (1 cs de vinaigre / 3 cs d'huile de tournesol ou colza / 1 cc de moutarde / sel, poivre)

 

Dans un grand plat assez plat, vous mettez la salade verte (assaisonnée), le maïs par dessus (égoutté), l'avocat (épluché et coupé en tranches), le jambon et les cacahuètes parsemés dessus. 

C'est drôlement joli à voir et délicieusement bon ! 

A vous, maintenant...

Conférence gratuite à Issy-les-Moulineaux, le 16/5/2011

Je vous attends le lundi 16 mai à 20h, salle multimedia de la Mairie d'Issy-les-Moulineaux, en compagnie d'André Santini, le Maire d'Issy, ainsi que de Marianne Buhler, adjointe au Maire à la Santé et Développement Durable. Et puis bien sûr, de tous ceux qui s'intéressent à la nutrition. Le thème ?

Bon poids, bonne santé : quelles boissons choisir ?

En 1 heure, je ferai un tour de piste de la contribution des boissons chaudes et froides, sucrées, édulcorées, alcoolisées sur la santé et bien sûr, sur le POIDS ! De quoi avoir quelques réponses en ces chaudes journées sur l'intérêt de toutes les boissons.

A l'issue de la conférence, je dédicacerai mon livre "Libérons l'assiette de nos enfants - Le dico de l'alimentation des 3-10 ans", un livre pratique à l'usage des parents.

Au plaisir de vous y voir !

130 questions sur les régimes amaigrissants

C'était lors du chat du site bonjour-docteur en lien avec l'émission du Magazine de la Santé, sur France 5. Il venait d'y avoir un débat entre le Dr Dukan et le Dr Zermati, suivi attentivement par les détracteurs des régimes - de celui de Dukan en particulier - mais aussi par ses fans.

3 spécialistes - Dr Zermati, Dr Danchin et moi-même -, étions réunis pour répondre aux nombreuses questions que vous vous posez sur les régimes. 

Comme quoi, les régimes continuent à beaucoup nous interpeler : entre envie d'y succomber et intuition que ce n'est pas toujours facile de se restreindre, le message que nous avons voulu faire passer pendant ce chat était celui du respect de soi et de ses sensations alimentaires ; celui de la meilleure gestion de ses émotions. Bref, sortir de la restriction alimentaire pour aller vers une vie de mangeur et d'individu sereins, en paix avec son assiette et avec son corps.

 

Régimes amaigrissants, attention !

Retrouvons-nous sur le chat de bonjour-docteur, de 15h à 16h lundi 2 mai 2011. Nous pourrons parler ensemble et en direct des risques liés à la pratique des régimes amaigrissants et à l'impact psychologique et physique qu'ils ont sur nous.

Ce chat succédera à un débat "régimes amaigrissants, attention !" entre les docteurs Zermatti et Dukan sur le plateau du Magazine de la Santé sur France 5.

A lundi !

Parlons de grignotage sur France 5

Une émission sur le grignotage des enfants. Bon, certes, encore les enfants mais ce qui vaut pour les enfants vaut pour les grands. Ca permet de réexpliquer ce qu'est le grignotage, comment y faire face et surtout de RE-LA-TI-VI-SER ! 

 

On peut cliquer ici ou encore se rendre sur www.pluzz.fr

 

"Notre poison quotidien", sur ARTE

Pendant 7 jours, c'est un documentaire à revoir pour comprendre :

http://www.arte.tv/fr/Comprendre-le-monde/Notre-poison-quotidien/3750866.html 

Il y a aussi une tournée de présentation du film et/ou du livre à différents endroits en France (sur le même lien)

Ce que ça nous dit, c'est à quel point c'est complexe d'envisager l'alimentation de nos jours : de la production des aliments à leurs emballages en passant par les interactions entre les résidus toxiques qu'on y retrouve, c'est un parcours du combattant.

Difficile d'avoir des convictions, de savoir ce qu'il convient de faire...

Ce que je pense, c'est que ça éclaire à nouveau le combat contre le surpoids et les kilos en mettant en avant tous les phénomènes environnementaux qui interagissent avec notre état de santé et notre poids. L'obésité peut-elle être augmentée par les phtalates présents dans les biberons, les boîtes de conserve, les boîtes en plastique ? Les légumes et les fruits sont-ils une réponse santé alors qu'on nous explique qu'on trouve nombre de résidus chimiques dûs aux pesticides utilisés lors de leur production dans ces mêmes fruits et légumes ? Le bio est-il une réponse ? Et quel bio ? Quid des OGM ?

C'est presque un débat philosophique que lance Marie-Monique Robin, la journaliste d'investigation qui a réalisé ce documentaire et qui oblige chacun de nous, en tant que "consommacteurs", à remettre en question nos pratiques alimentaires.

Pour comprendre la "faim de sollicitation" ou l'envie, quoi...

Il faut regarder ce petit film sur le site d'Arte, qui vient d'être diffusé sur la chaîne, pas plus tard qu'il y a quelques minutes. 

Certains patients m'expliquent - souvent - que même si ils n'ont pas faim, ils se font ratrapper par leurs sens : leur odorat, leurs yeux, le plaisir qu'ils anticipent de manger quelque chose qu'ils aiment.

Dans ce film, on fait subir à des enfants le supplice de tantale absolu : on les met devant un shamallow et on leur en promet un second si ils ne mangent pas tout de suite le premier. Il faut attendre que l'expérimentatrice revienne. Tous les états d'âme se succèdent sur leur petit visage... Ca se passe d'explication, me semble-t-il et ça permet de comprendre à quel point la volonté est mise à mal devant la tentation alimentaire.

Desproges, tu nous manques !

Extrait d'un sketch pas récent, récent, et pour cause... Comme quoi, les préoccupations d'aujourd'hui sont bien les mêmes que celles d'hier !

"Si j’évoque ici le falbala, ce n’est pas du tout par hasard. C’est à la suite des déclarations scandaleuses, proprement scandaleuses, d’un de ces maîtres du chiffon pompeux (…). Cet imbécile a osé déclarer l’autre jour dans un journal soi-disant féminin, deux points ouvrez les guillemets avec des pincettes. Il a dit : « le couturier n’a pas à tenir compte des formes du corps de la femme, c’est au corps de la femme de s’abaisser à l’art du couturier »"

On se demande pourquoi tant de femmes se sentent coupables d'avoir le corps qu'elles ont ! Ne cherchez plus, tout est dans cette phrase...

Peut-on maigrir sans régime ? La réponse est OUI !

A écouter, pour se mettre en bouche, sourire et réfléchir, cette chronique dans le Midi-deux, sur Le Mouv'.

 (Côté technique, on va dans le MidiDeux, on podcaste et on avance jusqu'à 13h15 (ou 3/4h avant la fin)).

C'est une chronique dans laquelle Nathalie Leruch s'indigne du business des régimes et des rêves effondrés de ceux qui y ont cru.

Pour compléter cette interview et pour ceux qui se demandent alors si on peut maigrir sans régime, la réponse est OUI ! On peut maigrir en cherchant à se faire du bien, dans tous les sens du terme, en se faisant pleinement plaisir, sans exclure aucun aliment et sans perdre en convivialité. Est-ce miraculeux, cela tient-il dans une pilule, faut-il être béni par une fée à la naissance pour arriver à un tel prodige ? Faut-il souffrir, se faire du mal, pleurer ou se cacher pour manger les choses qu'on aime ? Non, et re-non !

En revanche, il faut réfléchir, penser à soi, mieux se comprendre, interpréter ses fonctionnements, retrouver son libre-arbitre pour décider de ce qu'on mange, bref, il faut accepter de devenir un mangeur adulte auquel personne ne peut dicter ce qui est bon pour lui car la seule personne qui le sache... c'est lui-même ! C'est ça, la psychologie et la nutrition réunies dans une même approche...

 

Sur le plateau des Maternelles de France 5

Où on parle de notre livre à travers l'expérience d'une maman dont l'enfant ne mange "rien". Intéressant à regarder pour tous les parents qui s'inquiètent des quantités mangées par leur enfant ou du peu de diversité. Quelques réponses pour prendre de la distance et apaiser les conflits...

Et voici ci-dessous la vidéo pour ceux qui ne l'aurait pas vue : j'y passe l'émission entière et Laura Annaert, ma co-auteure anime l'atelier de baby-cooking dans le second reportage !

 

Maternelles - 22-11-10 from Kergouet on Vimeo.